La gastronomie tunisienne, expression éloquente de la culture et des coutumes pérennes, s’inscrit dans la continuité d’une tradition ancestrale. Ce savoir-faire culinaire tire sa richesse d’une combinaison harmonieuse de plusieurs éléments. En effet, sa localisation géographique stratégique, la diversité et l’ancienneté de son terroir, ainsi que la profondeur de son environnement naturel contribuent à forger son identité singulière. Par conséquent, la gastronomie tunisienne déploie ses attraits comme un pilier incontournable de l’attraction touristique de cette destination, offrant aux visiteurs une expérience sensorielle riche en saveurs et en authenticité.
La Tunisie Culinaire séduit le marché français
La Tunisie revient sur le devant de la scène touristique mondiale avec une approche axée sur la durabilité et la diversification de son offre. Lors du Salon Mondial du Tourisme à Paris du 16 au 19 mars 2023, la Tunisie a dévoilé avec fierté « La Route Culinaire de Tunisie », l’un de ses axes thématiques majeurs. Fruit d’une collaboration entre diverses institutions, cette initiative vise à transformer le patrimoine culinaire tunisien en expérience novatrices susceptibles d’attirer une variété de visiteurs tout au long de l’année.
Six produits emblématiques, représentant les six grandes régions tunisiennes, ont été soigneusement sélectionnés : le Fromage de Nord-Ouest, la Harissa du Cap Bon, l’Huile d’olive du Centre du Dahar, le Vin du Nord, les Dattes du Sud-Ouest et le poulpe de Kerkennah. Les visiteurs sont invités s’initier à la fabrication de la Harissa, à découvrir les secrets de la production d’huile d’olive dans la région du Dahar, à explorer l’art de la pêche au poulpe à Kerkennah, à s’imprégner des cultures oasiennes du Sud-Ouest et à plonger dans l’univers des vins tunisiens.
Le patrimoine culinaire tunisien attire les touristes
La gastronomie joue un rôle croissant dans l’épanouissement touristique de chaque région. La Tunisie s’inscrit dans cette tendance en valorisant ce secteur pour attirer les visiteurs. Les acteurs du tourisme en Tunisie reconnaissent pleinement la portée de la cuisine comme élément clé pour stimuler le tourisme. La Tunisie ambitionne de tirer parti de sa cuisine pour dynamiser le secteur touristique. C’est dans cette optique que prend forme la Route Culinaire de Tunisie, une nouvelle proposition pour découvrir le patrimoine culinaire du pays, ouverte aux voyageurs locaux et internationaux.
Ce projet, collaboratif et inclusif, s’engage à intégrer la diversité des acteurs locaux des différentes régions (producteurs, agriculteurs, viticulteurs, artisans, restaurants, etc.) pour créer ensemble de nouvelles expériences gastronomiques. Ces initiatives mettent en lumière leurs histoires et traditions, dévoilant un patrimoine séculaire, reflet de la mosaïque. Culturelle ayant forgé la Tunisie. Cette richesse culinaire a été mise à l’honneur lors de la première Conférence Internationale sur le Tourisme Culturel et Créatif, organisée récemment à Tunis par le ministère du tourisme.
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